Baliberkarya.com - Suara Rakyat Bali Membangun

Ini Jenis Susu yang Dinilai Paling Menyehatkan

Sabtu, 29 Juli 2017

Baliberkarya.com - Suara Rakyat Bali Membangun

Ilustrasi

IKUTI BALIBERKARYA.COM LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Baliberkarya.com - Internasional. Susu menjadi minuman rekomendasi untuk menjaga kesehatan tubuh, khususnya untuk anak-anak yang sedang memasuki masa pertumbuhan. Meski semua susu terlihat sama secara kasat mata tetapi terdapat banyak varian di dalamnya.

Belakangan ini, dunia kesehatan sedang ramai membicarakan kelahiran susu A2. Susu terbaru yang diduga lebih baik dari berbagai aspek nutrisi maupun penerimaan sistem pencernaan manusia. Kebanyakan susu yang dikonsumsi memang mengandung campuran dua jenis protein beta casein A1 dan A2. Kedua jenis ini hanya dibedakan dengan satu asam amino.

Untuk mendapatkan susu A2 memang dihasilkan dari rangkaian penyeleksian sapi dengan tes DNA. Artinya, susu A2 dihasilkan dari sapi khusus yang sudah diseleksi.

Garam Langka dan Mahal, Pengusaha Pindang Ikan di Jembrana Mengeluh

Peserta Mebayuh Masal Sapu Leger Tembus 15 Ribu Orang

Susu A2 dinilai sebagai varietas asli protein yang ditemukan dalam susu sapi. Sejumlah studi mengatakan, jika susu A2 lebih mudah dicerna terlebih oleh mereka yang sulit mengonsumsi susu tradisional.

Biasanya seseorang mengonsumsi susu dengan kandungan 40 persen A1 dan 60 persen A2. Tentu saja dua kandungan dalam susu itu dapat terjadi karena rekayasa genetik dari sapi yang dikawinkan secara silang.

Perbedaan kedua kandungan itu dinilai sedikit. A1 memiliki asam amino histidin yang terletak pada posisi n67 dalam rantai protein. Sementara itu A2 memiliki asam amino prolin.

Asam amino histidin memang terbilang penting dalam menjaga kesehatan fungsi seksual. Namun, kadar histidin yang tinggi dapat menyebabkan gangguan penyakit mental seperti skizofrenia.

Dalam prosesnya, agar makanan dan minuman diserap tubuh, mereka harus dipecah oleh protein pencernaan. Ketika sampai pada protein A1, enzim tubuh memecahnya pada histidin yang kemudian menciptakan fragmen protein yang disebut beta-casomorphin-7 (BCM-7).

Fragmen tersebut dituduh membuat seseorang tidak nyaman dengan susu A1. Dilansir dari laman Huffington Post, untuk susu A2 tidak terdapat BCM-7 karena tidak memiliki asam amino histidin dan hanya memiliki asam amino prolin.

Amino prolin dinilai bermanfaat dalam menjaga otot dan sendi. Selain itu, prolin berperan dalam produksi sel dengan memecah protein yang berguna bagi kulit terlebih saat ada luka.

Untuk membuktikan kehebatan susu A2, sejumlah peneliti menilai harus dilakukan penelitian lebih lanjut. Hal itu untuk membuktikan apakah varian susu A2 bisa bermanfaat daripada susu biasanya. Selain itu juga untuk membuktikan jika susu A2 dapat menjadi solusi bagi mereka yang alergi terhadap susu. Adapun sejumlah negara yang telah menyediakan susu A2 adalah Australia dan Selandia Baru. (BB/Acom)