Baliberkarya.com - Suara Rakyat Bali Membangun

Pikat Juri Lewat Nasabi Dan Lontong Talas, PKK Desa Guwang Raih Juara 1 Tingkat Nasional

Minggu, 30 Oktober 2016

Baliberkarya.com - Suara Rakyat Bali Membangun

Baliberkarya.com/ist

IKUTI BALIBERKARYA.COM LAINNYA DI GOOGLE NEWS

Baliberkarya.com-Gianyar. Kabupaten Gianyar kembali meraih prestasi tingkat nasional. Kali ini lewat keterampilan ibu-ibu PKK DEsa Guwang Kecamatan Sukawati dalam mengolah berbagai kreasi cipta menu non beras, berhasil meraih juara 1 katagori Kreasi Beragam dalam lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman berbasis Sumber Daya Lokal. Lomba ini diselenggarakan dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia ke 36 yang dipusatkan di Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah (29/10/2016).

Ketua TP PKK Kabupaten Gianyar, Ny. Surya Adnyani Mahyastra saat dihubungi seusai menerima penghargaan tersebut mengaku sangat bangga dengan prestasi tersebut. Tidak lupa pula Ny. Adnyani Mahayastra mengucapkan banyak terimakasih pada PKK Desa Guwang dan TP.PKK Kab. Gianyar khususnya tim Pokja 3 yang sekian lama berkerja keras dan tidak kenal lelah dalam mempersiapkan lomba ini.

Lebih lanjut dijelaskan, lomba cipta menu ini menampilkan menu kreasi non beras. Seperti diketahui saat ini ketergantungan kita akan beras sebagai sumber karbohidrat sangat tinggi. Pangan penganti beras sebagai sumber karbohidrat sepert ubi, singkong, talas, ataupun jagung belum dilirik sebagai sumber karbohidrat utama. Hanya bersifat makanan sela saja atau cemilan diantara waktu makan utama. Padahal kandungan karbohidratnya sama dengan beras.

PKK Kabupaten Gianyar melalui Pokja 3, sebenarnya sudah sering melakukan sosialisasi dan pembinaan ke PKK tingkat desa tentang bahan makanan non beras ini. Bagaimana cara mengolahnya, variasi menu bahkan jika memungkinkan dijadikan sumber mata pencaharian tambahan.

“ Beberapa waktu lalu, kami juga memberikan pelatihan pada PKK Desa se-Kabupaten Gianyar tentang tata kecantikan kulit dan pelatihan tata boga khususnya tentang masakan berbahan dasar non beras,” jelas Ny. Adnyani Mahayastra

Dengan secara rutin kami melakukan pelatihan, jadi dalam menghadapi lomba sudah tidak bingung lagi. Tinggal dimantapkan masalah menu, dan beberap hal teknis lainnya tambah Ny. Adnyni Mhayastra yang juga istri Wabup. Gianyar Made Mahayastra’

Sementara itu Ketua PKK Dewa Guwang, A.A Sagung Sri Damayanti M.Pd saat dihubungi mengaku sangat bangga dengan keberhasilan yang diraih TP PKK Desa Guwang, Sukawati Gianyar. Menurutnya saat menghadapi lomba, dirinya bersama tim PKK lainnya tidak menargetkan juara. Namun ia bertekad menampilkan yang terbaik. Dalam lomba ini disyaratkan untuk menampilkan resep untuk menu makan selama 3hari untuk makan pagi (sarapan), makan siang dan makan malam. Disamping itu juga, wajib menampilkan minuman dan cemilan yang sehat dan bebas dari bahan pengawet.

Salah satu menu non beras yang menjadi unggulan dari wakil Kabupaten GIanyar dan mungkin yang menarik perhatian juri adalah menu “nasabi” nasi goreng ubi (sarapan) lontong talas ( makan siang) dan menu ubi ungu yang dioleh sedemikian rupa untuk menu makan malam. Dari keberagaman sajian trsebut dan dinilai dari pemilihan karbohidrat, ditambah protein dari lauk pauk, dan vitamin dari sayur dan buah apalagi disajikan dengan sangat menarik. Sangat pantas kreasi cipta menu wakil Kabupaten Gianyar ini berhasil meraih juara pertama. (BB)